Astuces simples pour la culture de vos propres herbes aromatiques sur votre balcon.

En été, nous profitons d’un large éventail d’herbes aromatiques fraîches et saines ! Quoi de mieux que de planter et récolter ses propres aromates ? Ces petits condiments et remèdes naturels peuvent être cultivés dans un espace très restreint, il n’est pas nécessaire de disposer d’un jardin, votre balcon fera entièrement l’affaire.

Les herbes diverses et variées ornent votre balcon, sentent bon et annoncent une cuisine saine – ainsi, votre balcon deviendra votre oasis de fraîcheur.

Les bonnes conditions de culture

Avant tout, il est important de recréer des conditions similaires à leur lieu d’origine :

• Les herbes dites « de Provence » comme le thym, le romarin, la coriandre, l’origan, la marjolaine ou la sauge aiment que le biotope soit méditerranéen, c’est-à-dire : ensoleillé, chaud, avec un sol sableux pauvre en eau. Elles n’ont pas besoin d’un sol riche en nutriments.
• L’ail sauvage, la menthe et l’aspérule nécessitent beaucoup d’arrosage et apprécient les milieux sombres, humides. Celles-ci ont besoin d’un sol riche en nutriments.
• Le basilic aromatique tant apprécié provient d’une zone subtropicale et nécessite donc beaucoup de soleil, de chaleur et d’eau. Il supporte mal les conditions fraîches et humides.
• Le persil, la ciboulette et la mélisse se développent mieux à l’ombre partielle.

Parmi les herbes, il y a des amis et des ennemis :

• Vous pouvez facilement planter l’aneth, le cerfeuil, le cresson, la marjolaine et le persil l’un à côté de l’autre. De même pour le romarin, la ciboulette, le thym avec la sauge et la mélisse.
• Il faut en revanche éviter de mélanger le fenouil à la coriandre; la camomille à la menthe, et le basilic à la mélisse.

Autres astuces

• Aussi belles que soient les fleurs de vos herbes aromatiques, elles consomment trop de nutriments pour la bonne croissance de vos herbettes, il vaut donc mieux les arracher.
• Mettez vos petites herbes d’été dans un récipient à glaçon avec de l’huile d’olive et congelez-les. Vous pouvez ainsi portionner vos récoltes et profiter des saveurs d’été plus longtemps.
• Le tableau des saisons vous offre un aperçu du moment propice à la semis ainsi qu’à la récole de vos herbes aromatiques.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre plantation d’herbes aromatiques et bonne chance pour votre récolte !

Mettez vos petites herbes d’été dans un récipient à glaçon avec de l’huile d’olive et congelez-les. Vous pouvez ainsi portionner vos récoltes et profiter des saveurs d’été plus longtemps.